INGREDIENTES

2 xícaras de chá de amendoim torrado e sem pele

½  xícara de adoçante culinário ou açúcar de coco

75 ml de leite de coco ou bebida de arroz

½ xícara de Quinoa real em flocos

MODO DE PREPARO

Coloque os ingredientes em uma panela e mexa até desgrudar. Despeje em um prato e espere esfriar para cortar.

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de amido de milho

1 xícara de chá de açúcar de coco ou mascavo

200 ml de leite de coco

2 xícaras de coco ralado fresco

½ xícara de farelo de aveia

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até desgrudar. Despeje em um tabuleiro e pique, depois de esfriar.

INGREDIENTES

½ kg de canjica

Água (O quanto for necessário para cozinhar a canjica)

Açúcar Mascavo ou Adoçante Natural  (Stévia, Taumatina, Xilytol a gosto)

Gotas de baunilha

MODO DE PREPARO

Na véspera deixe a canjica de molho. No dia seguinte, escorra a água, coloque outra e leve a canjica para cozinhar em fogo médio até que os grãos fiquem moles (verificar apertando com os dedos). Quando estiver nesse ponto, retire do fogo e deixe esfriar. Pegue os grãos com uma escumadeira e ponha no liquidificador. Bata, acrescentando a água do cozimento aos poucos, até obter uma consistência desejada. Junte o açúcar ou adoçante e a baunilha. Coe com uma peneira.

Observação: Para uma receita diferente, acrescente a fruta que quiser e bata novamente. Também pode agregar com frutas bem picadas. Por exemplo, pêssego, morangos e ameixas.

BOLO DE MANDIOCA

INGREDIENTES

250 ml de leite de coco

2 colheres de  manteiga Ghee ou óleo de coco

3 gemas

2 ovos inteiros

1 xícara de açúcar mascavo ou demerara

500g de mandioca

MODO DE PREPARO

Cozinhe a mandioca e espere esfriar. No liquidificador, bata os demais ingredientes. Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e mexa bem, depois adicione em uma forma já untada. Asse por cerca de 30 minutos.

INGREDIENTES

9 espigas de milho cozido –

200 ml de Leite de coco –

1 xícara de leite ou bebida vegetal –

1 xícara de açúcar mascavo ou de coco –

4 ovos –

2 colheres de manteiga Ghee ou Óleo de coco ou manteiga

MODO DE PREPARO

Cozinhe e escorra o milho. No liquidificador, bata o milho, o leite de coco, o leite, o açúcar,os ovos e a manteiga. Depois coloque nas forminhas para assar; deixe até dourar. Asse em forno médio por cerca de 30 minutos.

 

Você irá precisar de:

1 cenoura cortada em cubos

3 cebolas grandes cortadas em pedaços grandes

2 talos de aipo picados

1/4 da colher de chá de pimenta- do- reino branca

1 folha de louro

5 raminhos de salsa

1 raminho de tomilho

1 carcaça de frango assado, sem a parte das peles e gordura (ossos de um frango inteiro)

1/2  colher de chá de sal do himalaia

4 litros de água

Cozinhar tudo em 1 panela por 1 hora e meia, deixe esfriar, coe e congele.

Dicas:

Utilize forminhas de gelo para facilitar a utilização das porções;

Você pode manter congelado por até 3 meses.

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